Alles auf dem Kopf :-)

das geht wohl fast allen Kindern so, dass sie nur zu gern alles auf den Kopf stellen, oder aber eben irgendwo Kopfüber hinunterhängen um die Welt mal aus einer ganz anderen Perspektive zu betrachten :-) Sogar der Kleinste stellt sich schon hin und versucht kopfüber durch seine Beine zu schauen :-)


Ich habe es nun endlich geschafft etwas zu nähen, ok ein paar Kleinigkeiten sind auch zwischendurch entstanden, aber ich bin im moment abends einfach immer so müde, dass ich mich nicht aufraffen kann weiterzunähen ...Aber bei dieser Jacke musste ich einfach ran, den meine Süße wollte uuuunbedingt eine Kuscheljacke " Mama alle haben eine Kuscheljacke , nur ich nicht! Nähst du mir eine?" da kann man ja wohl nicht nein sagen ;-)

Also hier tatatataaaaaaaaaaaaa mal wieder ein Nähstückchen über das ich meine Maus sich so richtig freuen :-)
Ein Hoodie zur Jacke umgewandelt mit selbstausgesuchtem Kuschelfleece in lila und schönen Lillestoffsternen als Kapuze, außerdem wollte ich uuunbedingt das Janea-Vögelchen sticken . Praktischerweise hat sich meine kleine einen Vogel als Stickerei gewünscht....

 

unten habe ich die Jacke offen gelassen und an die Bündchen Seidenspitzenband in der Bündchenfarbe genäht

  Nach der Turneinlage wurde noch ein bisschen Sand weggeschaufelt, der eigentlich als weiches Polster unter der Rutsche dienen sollte...

So und nun ab damit zum Creadienstag und den Meitlisache....

LG Steffi

Schnitt: Carlchen

Stoffe: Lillestoff , Stoffhändler

Stickdatei: das Vögelchen von Janeas World zur Harmabee Spendenaktion

In den Topf geschaut....Osso Buco ganz klassisch (glaub ich ;-))

... habe ich gestern des öfteren, denn wir bekamen abends lieben Besuch.
Geht es euch auch so, kaum ist der Herbst da die Astern erblühen und mir ist nach leckeren herbstlichen Schmorgerichten, Braten was weiß ich, eben so Gerichte die man nur in der kälteren Jahreszeit kocht (zumindest meistens), weil es einfach so gemütlich ist  und deftige Gerichte so gut zu einem netten Abend mit Freunden passen :-)!
Nachdem ich erst Fisch machen wollte war mir dann doch eher nach fleischigen Genüssen (es ist eben Herbst)  und somit habe ich mich für Osso Buco vom Kalb entschieden.

Es ist ein sehr einfach vorzubereitendes Gericht, aber unfassbar lecker  :-) genau das richtige für Gäste die Fleisch mögen ;-)!

Hier mein Rezept

Osso Buco mit Gremolata für 4 Portionen

5 Kalbsbeinscheiben mit Knochen (Die 5. Scheibe ist für einen sehr hungrigen Gast ;-))
Butterschmalz
ca 200 ml Weißwein
ca. 300 ml Kalbsfond
7 Knoblauchzehe
3 gr. Möhren
3 Pastinaken  (kann man auch weglassen oder mit Persilienwurzel ersetzen)
1 Porreestange (geht auch ohne)
 2 Zwiebeln
2 Stangen Staudensellerie (man könnte auch Knollensellerie nehmen)
3 El Mehl
3 Zweige Rosmarin
1 Bund glatte Petersilie
Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1/2 dl Noilly Prat oder einen anderen guten Wermut (geht auch ohne)
Tomatenmark
Salz
Pfeffer

Als Beilage kommen Bandnudeln, Serviettenknödel aber auch Risotto, Polenta oder Selleriestampf in Frage oder eben alles was ihr euch sonst noch zu Schmorgerichten vorstellen könnt...
(zu einigen dieser Beilagen findet ihr göttliche Rezepte bei Arthurs Tochter....)

Die Kalbsscheiben an der Haut rundherum einschneiden damit sie sich nicht hochrollen, dann salzen pfeffern und in Mehl wenden. Den Ofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Porree, Pastinake, Möhre, Zwiebel, Staudenselerie in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Kalbsscheiben in der Pfanne in Butterschmalz scharf anbraten

Dann das Gemüse anbraten, 5 Knofizehen dürfen ungeteilt in die Pfanne, dazu das Fleisch aus der Pfanne nehmen...

Dann eine gute Menge Tomatenmark hinzufügen und mit anbraten (nicht zu lang)

Nun mit Wein, Kalbsfond und Wermut ablöschen.

Die Kalbsbeinscheiben in das Gemüse betten und nun ab damit in den Ofen, unbedingt einen ofengeeigneten Topf mit Deckel nutzen. 

Nun das Fleisch mindestens 2 Stunden schmoren lassen, danach schauen ob das Fleisch butterweich ist ansonsten noch etwas im Ofen lassen.

Während des Schmorvorgangs könnt ihr schon die Gremolata vorbereiten, ganz einfach Petersilie und 2 Knofizehe fein hacken und die Zitronenschale feinraspeln das Ganze dann in einem Schälchen mischen und bei Seite stellen...(ich weiß das manche auch noch Anchovisfilet hinzufügen, aber ich finde es schmeckt auch ziemlich gut ohne)

 Die Beilage sollte nun auch langsam fertig werden ;-)

Ich habe die Kalbsscheiben bei 80 Grad im Ofen warmgehalten und auch das hat wunderbar geklappt. Man kann das Gericht auch morgens machen und dann abends wieder aufwärmen .

Nun müsst ihr euch noch die Frage stellen, mögt ihr lieber eine Feine Soße, dann müsst ihr die Soße durch ein Sieb streichen und noch einmal in einem Topf mit etwas kalter Butter erwärmen.

Alternativ kann man das Gemüse pürieren und somit eine sämige Soße erhalten, wir mögen allerdings am liebsten einfach die Soße zu lassen wie sie ist :-)!

Und nun müsst ihr nur noch genießen. Es war herrlich und es ist nichts übrig geblieben. Die Bandnudelentscheidung habe ich nur getroffen, weil ich eine aufwändige Beilage nicht mehr zeitlich geschafft hätte , aber auch die Bandnudeln waren sehr lecker zu dem wunderbar zartem Fleisch.

Ach ja noch ganz wichtig die Gremolata wird über das Fleisch verteilt , das macht nochmal ein ganz besonderen Geschmack...

Also Juten sacht man hier und noch herrliche herbstliche Abende mit netten Freunden wünsche ich euch!

 

Teaser...

... heute zwei Posts nach so langer ruhiger Phase hier, das ist ja echt unglaublich, aber ich wollte euch zumindest mal kurz zeigen, dass ich tatsächlich noch nähe.... ok ich hatte kaum Zeit und irgendwie stand mir der Kopf auch nicht so sehr danach, aber jetzt, jetzt habe ich wieder Lust und viele Projekte :-)

Also hier schon mal ein Teaser mit dem kleinen süßen Spendenvogel von Janea

 

und so sollte es nicht aussehn, bei dem folgenden Bild war mir der Stoff rausgerutscht und ich habe leider nicht geschafft ihn wieder passend einzusetzen

Dieser Moment...

....Zwei Fotos, wenige Worte. Ein Augenblick, eingefangen in dieser Woche. 

 Zum Innehalten, Genießen und Erinnern.

Es grünt so grün...

... war ein Lied, dass ich als Kind tatsächlich immer geschallert habe, meine Eltern hatten eine LP von MyFairLady und es war eine zeitlang meine absolute Lieblingsplatte. Damals wusste ich allerdings noch nicht, dass ich später mal ein absoluter Grün-Fan werden sollte . Ich liebe die unterschiedlichen Grüntöne im Garten, von Frauenmantel über Efeu, Farn, Hostas unsere wunderbare Goldulme, aber auch der Hopfen und die verschiedenen Grüntöne der Gräser bezaubern mich. Gerade darum habe ich Lust heute mal bei Nic mitzumachen und auch ein paar Grüntöne beizusteuern die man in meinem Garten finden kann...

 

So Ihr Lieben, genug grün für heute ;-)

Projekt: Der 12tel Blick - mein Garten im September

Tja dieses mal habe ich zwar die Bilder gemacht, aber nicht geschafft sie bei Tabea einzustellen, aber zumindest kann ich mein Projekt weiter vervollständigen....
Warum ich zur Zeit nicht online bin, tjjjjaaa, ich arbeite wieder, das reicht eigentlich schon, aber dies bedurfte vieler Vorbereitungen, der Kleinste musste bei der Tagesmutter eingewönt werden, die Kleene musste sich in der Schule und Betreuung neu zurecht finden und die Große hat gaaanz viele Vokabeltests geschrieben bei denen ich auch begleiten musste. Also was soll ich sagen, es tut mir zwar leid aber so ist wohl der Alltag mit drei Kindern, immer was Neues, aber schööööön ist es mit den Dreien :-))))

Außerdem und gab es eine Taufe, eine Hochzeit, eine Geburt, eine Einschulung..... also was will man mehr, da darf der Blog ruhig mal ruhen :-)

Januar

Februar

März

April

  Mai

  Juni

 Juli

August

September

Das Gemüsebeet

Januar

Februar

März

 April

Mai

Juni

Juli

August

September

wie ihr seht habe ich die Bohne schonmal entfernt und auch die vorderste Zucchini musste weichen sie sah einfach nicht mehr schön aus. Aber ich muss wirklich sagen ich bin begeistert von meinem Gemüsebeetprojekt und plane schon was nächstes Jahr dort gepflanzt wird...

Liebste Grüße

Steffi

Ein ganz besonderer Tag!

Wir haben letzte Woche einen ganz wundervollen ersten Schultag unserer Süßen erleben dürfen und daher möchte ich euch nur zu gern davon erzählen! Im Vorfeld hatte ich eine Schultüte genäht und meine Schwiegermutter ein Einschulungskleidchen und ein Kleid für unsere Große aus einem leinenartigen Stoff vom Stoffmarkt  (ich weiß nicht so recht um was für eine Stoffart es sich genau handelt, aber es ist wuunderschön geworden.

Mit stolz geschwellter Brust ist sie mit ihrem riiiiesigen SChulranzen und der gefüllten Schultüte das erste mal zur SChule gelaufen und das Wetter war grandios. Eigentlich fast ein bisschen zu warm, aber ich will nicht meckern ;-)
Unsere Große hat sich ganz wundervoll um die kleinen Geschwister gekümmert  :-) und uns ist beim Anblick das Herz aufgegangen  .

Hier sieht man das Kleid auch noch einmal besser. Mit kleinen Flügelärmeln, einem weitschwingenden Rock und dem gleichfarbigen Gürtel sah es einfach nur schick aus!

Zu Hause war dann natürlich erst einmal das Wichtigste die Schultüte schnell zu öffnen und den Inhalt genau zu untersuchen.
Es ist so schön die strahlenden Kinderaugen dabei zu betrachten :-)

Beim auspacken wurden dann kurzer Prozess gemacht :-) und einfach alles auf die Couch geschüttet

Danach gab es noch Kaffee und Kuchen und unser I-Dözchen (kennt ihr den Begriff oder gibt es den nur hier in der Gegend?) hatte sich einen EInschulungskuchen mit Schultüte und Gummibärchen gewünscht...

Die Blumen auf dem Tisch sind selbstverständlich frisch aus dem Garten eine WilliamShakespear Blüte und ein kleiner Straus Montbretien :-) !

Es war ein toller Tag und wir haben ihn sehr genossen :-)

Liebste Grüße
Steffi