Mal wieder Freutag am Freitag

Hallo Ihr Lieben,
 hach es gibt so viele Dinge über die ich mich freuen kann. Die Gartensaison hat (wenn auch viel zu früh) begonnen, es ist morgens wieder heller wenn man zur Arbeit fährt, die Kinder sind gerade einigermaßen gesund und ich genieße die Zei mit meinen Kindern und meinem Schatz,  im Garten, an der Nähmaschine, bei lieben Freunden :-)!
Ich freue mich besonders, dass meine beiden Kleinsten sich so gut verstehen und so toll miteinander spielen, denn das empfinde ich als besonderes Geschenk, denn sie sind immerhin 5 Jahre auseinander und das ist doch eine gehörige Zeitspanne. Unser Kleinster wird allerdings nur zu gern von den Mädels verkleidet, ob ihm das später noch gefallen wird wage ich zu bezweifeln, aber heute stört es ihn in der Regel nicht :-) (wenn es zuviel wird lässt er es sich aber auch irgendwann nicht mehr gefallen...
Und so sind diese Bilder entstanden, meine Beiden putzen nur zu gern die Fenster und somit musste der Kleinste auch das passende Putzoutfit anziehen :-)!

 

So und das ganze sende ich jetzt schnell zum freudigen Freitag :-)

Omas bester Apfelkuchen....

und das ist mein voller ernst ;-) Dies ist  tatsächlich das Rezept meiner Großmutter für ihren (in unserer Familie legendären) Apfelkuchen.
Dazu muss ich sagen, dass wir eine richtig große Familie haben, viele Cousins und Cousinen tummeln sich auf den Festen und mittlerweile ist alleine schon unsere kleine Familie (damit meine ich meine Eltern Schwiegereltern Geschwister und Kinder der Geschwister) so groß geworden, dass man gar nciht mehr alle einladen kann. Früher hat meine Oma das alles zusammengehalten und wir haben uns bei ihr getroffen und natürlich geschlemmt, so wie es sich bei der Oma gehört :-)! Es gab immer die leckersten Erdbeer und Apfelkuchen , alleine bei dem Gedanken fließt mir das Wasser im Munde zusammen.
Das Rezept des Apfelkuchens hat zum Glück meine Mutter übernommen (die wenn ich ganz ehrlich bin noch eine viel viel bessere Köchin als meine Oma ist) und somit habe ich es mir von ihr geben lassen.
Ich habe letztens statt eines Apfelkuchens einen Appelcrumble gemacht und stelle euch hier doch das Rezept des Apfelkuchens ein, daher passen die Bilder nicht ganz zu dem Rezept, aber die Streusel sind aus diesem Rezept entnommen und waren wieder groooooßartig lecker :-)!

Man nehme:
die Menge ist für eine normale Kuchenform (für ein Bleck die doppelte Menge)
Für den Boden:
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Ei (wenn der Teig noch zu krümelig ist kann man ein weiteres hinzufügen)
1/2 Päckchen Backpulver (ich nehme die Ökoalternative Weinsteinbackpulver)
1 Päckchen Vanillezucker
(1 Essl Kokosraspeln wenn man das mag)
gestr. Teel. Salz


für die Streusel:
250g Mehl
250g Zucker
200g Butter
200 g Haselnüsse (oder Mandeln falls lieber gemocht)
Messerspitze Zimt (wenn man mag)

für die Apfelfüllung
2,5-3kg Äpfel geschält und geviertelt man kann auch achteln
(wenn man hat selbstgemachtes Apfelmus , geht aber auch ohne)
1/2 Päckchen Puddingpulver
etwas Zitronensaft (wenn die Äpfel zu süß sind )
etwas Zucker falls zu Sauer
die Apfelfüllung wird nicht einfach auf den Boden gegeben sondern sie wird vorher erhitzt.
Dazu wird etwas Zucker in den Topf gestreut, man lässt ihn karamelisieren , dann die Äpfel und etwas Wasser in den Topf um den Karamel abzulösen. dazu das Puddingpulver über die Äpfel streuen und umrühren bis es sich aufgelöst hat.
Die Äpfel nun köcheln bis sie etwas weicher geworden sind. Das ist von Apfelsorte zu Apfelsorte unterschiedlich.
In der Zeit kann man den Bodenteig gut vorbereiten und die Form geben. Dann die Äpfel einfüllen die Streusel um drüber krümeln und für 50-60 Minuten bei 180 Grad  auf der untersten Schiene in den Backofen. Damit der Boden nicht zu weich wird kann man ihn wenn man das lieber hat 10 Minuten vorbacken und dann erst die Äpfel darauf verteilen.
Wenn die Streusel dunkel genug sind (nach ca. 20 Minuten) den Kuchen mit backpapier abdecken.
Ach ja was ich auch noch gerne mache, etwas selbstgemachtes Apfelmus auf dem Kuchen zwischen den Äpfeln verteilen.... das macht nochmal einen besonders leckeren Geschmack.
Viel Spaß und Guten Appetit beim nachkochen ...

Hmmmm war das LECKEEEER

und ab damit zu meinem leckeren Montag

Karnevals-Kostüm-Sew-Along Teil2

So, ich bin mal wieder spät dran mit meiner Bloggerei, nichtsdestotrotz habe ich schon richtig gute Fortschritte bei der Erstellung des Karnevalskostüm der Karnevalskostüme gemacht. Ja richtig gelesen aus einem sind mehrere geworden. Meine Kleine hatte sich ja entschlossen eine Fledermaus zu werden, ich habe einen ganz tollen Schnäppchenstoff im Stoffladen vor Ort entdeckt für 4 Euro den Meter und habe gleich soviel gekauft, dass ich dem Kleinsten auch ein Feldermauskostüm schneidern kann, also aus eins mach drei ??? Ähm wieso denn drei, tja meine Große war mit in dem Laden und hat dann entschieden , dass sie sich ein Pfauenkostüm schneidern will, ganz alleine wir das vermutlich nichts, daher sind es nun ganze drei Kostüme, die bis zum Ende des Monats fertig werden müssen.

Zum Glück sind die Kostüme der beiden Kleinsten schon so gut wie fertig und ich zeige euch nun meine Fortschritte....

1. Kind ausmessen, eine angemessen großes Stück Stoff abschneiden einen viertel Halsausschnitt ausschneiden und die Flügel einzeichnen...

2. ausschneiden

3. aufklappen und staunen :-)
sieht ja schon mal gar nicht so schlecht aus....

4. Kind auf dem Stück Stoff drapieren und Ärmel einzeichnen ....

5. Die Ärmel zunähen und vorne noch ein Bändchen mit KamSnaps befestigen, damit das Kostüm nicht runterrutscht, danach sofort anprobieren...

6. Nun  nur noch flattern, fliegen, hüpfen , springen und sich mit dem Kind freuen

Nun fehlt nur noch die Kopfbedeckung mit Ohren, das gibt es dann beim nächsten mal zu sehen und natürlich passende Unterbekleidung :-)!

Liebste Grüße Steffi

Projekt - Der 12tel Blick 2014 im Januar

Hier kommt er nun mein 12tel Blick 2014 ich freue mich riesig, dass Tabea weiter macht und uns somit diesen neuen 12tel Blick ermöglicht...
Da ich gerade die Entwicklung in meinem Garten selbst sehr spannend finde und ich mich immer wieder darüber freue den 12tel Blick 2013 zu betrachten , stammt mein Foto bzw. meine Fotos wieder aus meinem Garten.
Auf den Bilder 2013 habe ich mich ein bisschen geärgert, dass man so weit weg war und die kleinen Veränderungen die mir besonders am Herzen lagen gar nicht sehen konnte, daher wird mein Fotoprojekt sich dieses mal nur meinem liebsten Hochbeet zuwenden und es von 2 Seiten beleuchten
zeigen....Ich hoffe ihr begeleitet mich ein bisschen durch das Jahr...und freue mich jetzt schon auf eure 12tel Blicke....

Januar

Hausblick

Januar

Liebste Grüße

Steffi

Projekt: Der 12tel Blick - mein Garten im Dezember

Soooo bevor ich beim neuen 12tel Blick mitmache muss ich ja noch die letzten Bilder des 12tel-Blick-2013 zeigen. OK besser spät als nie, ich habe die BIlder zwar schon lange auf dem Rechner aber irgendwie habe ich immer wieder verschlafen es hochzuladen, da ich das offizielle Ende ja sowieso schon verpasst hatte.... ABER ich bin unglaublich froh mitgemacht zu haben, alleine die Bilderfolge die ich nun von meinen Garten habe ist sooo toll und ich freu mich riesig, aber auch die 12tel Blicke die ich bei den anderen mitverfolgt habe waren so schön und deshalb werde ich 2014 natürlich auch wieder mitmachen, aber nun genug geredet, hier nun die vollständige Folge....

Januar

Februar

März

April

  Mai

  Juni

 Juli

August

September

Oktober

November

Dezember

Das Gemüsebeet

Januar

Februar

März

 April

Mai

Juni

Juli

August

September

Oktober

November

Dezember

Mein Gemüsebeet wird nun fürs nächste Jahr fit gemacht es war für mich ein voller Erfolg, allerdings mit anderen Gemüsesorten....

Liebste Grüße

Steffi

Karnevals-Kostüm Sew-Along

Auf den letzten Drücker Habe ich gerade diesen Sew-Sew-Along entdeckt und da ich unserer Mittleren Maus ein Fledermauskostüm nähen soll passt dieser Sew-Along perfekt in meine Nähplanung.

Ich hoffe natürlich, dass ihr mir auch den ein oder anderen Tipp bei der Umsetzung des Kostüms geben werdet!


Freu mich schon!

Viele liebe Grüße Steffi

Küchengeheimnisse oder was ich euch schon immer erzählen wollte....

:-) ok der Titel ist vielleicht ein bisschen übertrieben, aber dieses Kochgeheimnis, das ich jetzt heute verrate, kann ich wirklich nur jedem begeisterten Hobbykoch wärmsten ans Herz legen.
Ich weiß nicht ob es euch auch so geht, mit der Geburt der Kinder begann für mich ein Umschwung. Ich dachte über gesunde Ernährung nach, darüber was ich kochen und wie ich kochen möchte. Nach und nach wurden meine Ansprüche höher, die Biokiste zog ein und ich konnte mich mit den ganzen fertigen Brühen  und Tütensuppen die ich früher verwendete nicht mehr anfreunden. Keine Geschmacksverstärker wollte ich mehr in meinen Gewürzen, aber es war sehr schwierig ein gutes Gewürz  zu finden, entweder schmeckten die Brühen und Kräutersalze aus dem Reformhaus seltsam, so dass ich die für meinen Liebsten und mich zwar verwenden konnte von den Kindern aber gerümpfte nasen bekam. Durch meine Schwester und unseren alljährlichen Einsatz für einen Missionsbasar segelte für mich plötzlich das perfekte Gewürz ins Haus (zuerst unerkannt, aber dafür später umso mehr geliebt.
Lange Rede kurzer Sinn, meine Schwester hatte irgendwo ein Rezept zum Thema Geschenke aus der Küche gelesen und dieses Rezept hieß

Selbstgemachtes Suppengrün

nachdem der Basar vorbei war und meine Schwester (wahrscheinlich aufgrund des seltsamen aussehens) viele Gläser übrig hatte, bekam ich eines geschenkt. Auch mir war der INhalt nicht ganz geheuer, somit dümpelte das Glas einige Zeit im Kühlschrank vor sich hin, bis ich eine Linsensuppe kochte bei der mir irgendwie der richtig pepp fehlte. MIr fiel das ominöse Suppengrün ein und ich dachte, ok probieren wir mal.... und ZACK.... der Geschmack war supper, so richtig lecker, viel besser als vorher und seitdem bin ich diesem selbstgemachten Gewürz verfallen , habe schon viele Gläser verschenkt und andere damit begeistert, ich kenne mittlerweile einige Freundinnen, die sich das Suppengrün auch regelmäßig herstellen...

Hier nun das Rezept (ich nehme immer eine ungefähre Menge)
Man nehme
 250g Möhren
200g Selerie
250g Petersilienwurzel
2 Tomaten
1 Bund glatte Petersilie
250g Porree
3 Zwiebeln
300g Salz

(zum ergänzen oder weglassen ist das Rezept perfekt geeignet, andere Kräuter, Fenchel, Maggikraut, Pastinake könnte oder auch andere Gemüse könnten auch sehr gut verwendet werden bzw. wurden von mir schon getestet) falls man keine Petersilienwurzel bekommt kann man es auch gut ohne machen...

 

alles in Stücke schneiden

in eine Schüssel geben

mit dem Pürierstab fein püriert (meine Schwester macht es mit der Küchenmaschine in gröbere Streifen, dass ist bei mir allerdings nicht so kindertauglich, da sieht man dann ja womöglich Stückchen ;-)

alles untereinandermischen

ok ich gebe zu appetitlich ist etwas anderes ;-)

in ausgekochte heiße Gläser füllen, im Grunde genauso wie man Marmelade abfüllt.
Im Kühlschrank ist das Suppengrün ca. 1 Jahr haltbar.
Ich nutze das Gewürz mittlerweile fast für alles, Suppen, Eintöpfe, Soßen, meine Freundin hat es sogar in die Salatsoße gepackt, das habe ich allerdings bisher noch nicht ausprobiert. Natürlich habe ich auch noch alternativ Gewürze Bio-Hühnersuppe und Co im Schrank und nutze sie auch, aber dieses Gewürz darf fast nirgendwo fehlen...

Leider kann ich euch ja nun kein Glas schenken um euch auf den Geschmack zu bringen und ich weiß die Hemmschwelle ist groß, aber es ist ein so so tolles Gewürz und die Zubereitung geht relativ fix, dass ein Test sich in jedem Fall lohnt. So genug der Lobhudelei nun sende ich das ganze zum Freutag, da ich mich wirklich wahhhnsinnig über dieses  tolle Küchengeheimnis freue!!
Und da ich gerade den tollen Kochrezepte Basar von Tobias entdeckt habe stell ich dieses Rezept dort ein, denn mein letztes Glas ist leer und am Wochenende gibt es neues Suppengrün aus dem Glas....
Und weil ich so unglaublich dankbar für dieses tolle Rezept bin mache ich auch damit beim Foto-Frage-Freitag mit. 

Liebste Grüße
Steffi